Comme le titre l’indique, j’ai réalisé une tajine de poulet aux pruneaux… au Wok! et vous savez quoi? C’est succulent!

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet
• 1 courgette
• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 4 grosses carottes
• 250 g de pruneau d’Agen
• 2 bouillons de cube
• 2 càc de gingembre moulu
• 4 càc de massalé
• 1 càc de piment
• 4 gouttes de tabasco
• 1 càc de cannelle
• 1 gros oignon
• 3 gousses d’ail
• Coriandre fraîche

Recette

1. Émincez l’ail et l’oignon. Faites les revenir dans l’huile d’olive
2. Coupez la viande en dés et ajoutez les dans le wok
3. Épluchez les légumes et coupez les grossièrement puis ajoutez les au wok
4. Dénoyautez les pruneaux et coupez les en 4. Ajoutez les à la préparation
5. Ajoutez les épices et recouvrez de deux verres d’eau. Couvrez et laissez mijoter 1h30-2h00
6. Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche
7. Servez avec de la semoule

Suggestions

• Remplacez le poulet par de l’agneau ou du veau
• Remplacez les pruneaux d’Agen par des abricots secs

cake salé

La recette du cake salé au maïs, tomate, blanc de poulet et olive ou le cake aux restes du frigo ! Surprenant mais apprécié, tout de suite LA recette !

Ingrédients

• 150 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de maïs
• 2 tomates
• 1 boîte d’olives
• 4 tranches de blancs de poulet
• 100 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• Sel et poivre

Recette

1. Mélanger la farine, les œufs, le lait et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène
2. Trempez les tomates dans de l’eau frémissante 10 secondes pour ôter leur peau (facultative)
3. Découpez les tomates, les olives et le blanc de poulet et mettez-les dans la pâte. Ajoutez le maïs
4. Ajoutez le gruyère râpé, l’huile d’olives
5. Salez et poivrez
6. Faites cuire 45 minutes à 180°

Suggestions

• Servez ce cake avec une salade verte
• Mangez-le lors d’un apéritif