Si vous aimez les madeleines sucrées pour vos desserts ou vos goûters, vous allez adorer les madeleines salées ! Voici une bonne idée pour un apéritif : des madeleines au parmesan et à la carotte. N’attendez plus pour faire succomber vos invités avec un amuse bouche original et gourmand!

Ingrédients

• 100 g de farine
• 25 g de beurre
• 1 pincée de sel et de poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gros oeufs
• 5 cl de lait
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 70 g de parmesan
• 1 carotte râpée

Utilisez un moule en silicone aux empreintes madeleines (disponible chez Guy De Marle ou Maison à vivre)

Recette

1. Mélangez la farine, les oeufs, le beurre fondu, l’huile d’olive, le sel et le poivre et le lait de façon à obtenir une pâte homogène
2. Ajoutez la levure chimique
3. Incorporez à votre préparation le parmesan et la carotte râpée
4. Mettez ce mélange au frigidaire au moins 30 minutes pour qu’il y ait un choc thermique qui permettra d’obtenir la petite bosse propre aux madeleines
5. Préchauffez votre four à 180 ° et enfournez vos madeleines pendant 5 à 6 minutes (surveillez la cuisson)

Suggestion

Si vous souhaitez préparer cette recette en avance, réchauffez quelques minutes les madeleines avant de les servir. Elles sont meilleures tièdes!