Qui de vous était le roi ou la reine cette année ? Avec un peu de retard, voici la recette de la traditionnelle galette des rois. Simple, économique et rapide sont les maîtres mots de cette recette !

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 100 g de poudre d’amande
• 1 œuf et 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 60 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 fève et 1 couronne

Recette

1. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou dans un moule à tarte. Piquez-la à l’aide d’une fourchette
2. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande, l’œuf et le beurre fondu
3. Répartissez sur votre pâte feuilletée le précédent mélange en recouvrant toute la surface de la pâte. Prenez soin tout de même de laisser 0.5 cm sur le bord pour pouvoir refermer votre galette
4. Placez votre fève
5. Refermez la galette avec la deuxième pâte feuilletée et collez les bords avec vos doigts
6. Dessinez à l’aide de la pointe d’un couteau des losanges pour la décoration de la galette
7. Mélangez une cuillère à soupe de lait avec le jaune d’œuf. Badigeonnez la galette
8. Enfournez-la à 200° pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson. Si votre galette colore vite, baissez la température de votre four et laissez la plus longtemps.

Suggestion

Remplacez la frangipane par une compote de pommes ou d’autres fruits !