Vous n’avez pas d’idée pour cuisiner vos légumes? Voici deux recettes simples qui donneront l’envie de manger des légumes, même au plus réticents!

Ingrédients

Pour les flans à la carotte

• 3 grosses carottes
• 100 g de lardon
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 50 g gruyère râpé
• 1 cuillère à café de curry
• 1 oignon
• 2 oeufs

Pour les flans au poireau

• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50 g de gruyère râpée
• 1 pincée de safran
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 oeufs

Ustensiles

Moule en silicone « briochette » ou un plat à gratin

Recettes

Pour les flans à la carotte

1. Râpez les carottes et l’oignon
2. Faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
3. Ajoutez les lardons et le curry. Salez et poivrez à votre goût
4. Laissez refroidir et ajoutez la crème, le gruyère et les oeufs. Mélangez.
5. Répartissez votre préparation dans le moule et enfournez à 180° pendant 15-20 minutes (vérifiez la cuisson : le flan doit être gratiné)

Pour les flans au poireau

1. Hachez le poireau, l’oignon et l’ail
2. Faites les revenir dans une poêle avec un filet d‘huile d’olive
3. Ajoutez le safran. Salez et poivrez
4. Laissez refroidir et ajoutez la crème, le gruyère et les oeufs. Mélangez
5. Répartissez votre préparation dans le moule et enfournez à 180° pendant 15-20 minutes (vérifiez la cuisson : le flan doit être gratiné)

Suggestions

• Servez les flans avec une salade verte
• Remplacez le gruyère par du saumon fumé dans le flan au poireau
• Ces flans peuvent se réalisez avec d’autres légumes de saison